1 trái ớt sừng xanh bỏ lõi, chẻ dọ
2 trái ớt sừng đỏ bỏ lõi,
chẻ dọc ½ chén rau mùi (lá và thân)
2 tép tỏi, chẻ đôi,
1 muỗng canh gừng thái mỏng,
2 muỗng canh giấm trắng,
1 muỗng canh dầu ô liu,
¼ muỗng cà phê muối
 |
| Cách làm nước chấm muối ớt xanh thơm ngon |
Nướng ớt xanh 8 đến 10 phút cho đến khi cháy vàng, ớt đỏ nướng sơ. Để nguội hoàn toàn, bóc vỏ ớt và cho các nguyên liệu khác vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau đó cho nước xốt vào lọ đã được rửa sạch và lau khô. Nước xốt được bảo quản trong tủ lạnh sẽ dùng được trong 2 tuần.
Chú ý: để xốt giữ màu lâu hơn, bạn lấy ớt xanh bỏ hết hột, bắt nồi nước sôi rồi cho ớt vào chần nhẹ, vớt nhanh tay cho vào thaunước đá (làm lạnh đột ngột) rồi mới đem đi xay. Như thế nước xốt này để lâu vẫn giữ được màu đẹp.
 |
| Cách làm nước chấm muối ớt xanh thơm ngon |
Đây là loại sốt được dùng để chấm hải sản, ngoài ra có thể dùng để ăn với trái cây chua hay làm gia vị ướp.
Nguyên liệu:
Muối 1 phần Đường 2 phần. Có bạn mách bỏ tí sữa đặc vào nhưng em chưa thử Bột ngọt 1/2 phần Nước cốt chanh: vừa đủ độ sệt Ớt xanh hoặc đỏ ( bỏ hạt ). Nếu muốn tăng màu sắc thì thêm ớt Đà Lạt cho đỡ cay Vỏ chanh Tiêu trắng (cho 1 ít để tăng độ cay nồng) Cách làm: cho tấc cả nguyen liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Ta được sốt muối ớt chanh, thêm vài đĩa ốc là tha hồ mà vi vu biển Nha Trang thưởng gió nhé!
Giá:200,000 đ
